中國獨有的這水果,甜度比糖高300倍,不能生吃,只能泡水喝

標籤:食品安全作者:舌尖上的安全2019-10-05 09:19:00

中國有很多獨有的水果,桃子、楊梅、蒲桃、山楂等水果,在我們看來是常見水果,但在外國人看來,卻是從未嘗過的新鮮玩意兒。在諸多中國特產水果中,有一種水果十分獨特,最大的特點就是不能生吃。

中國獨有的這水果,甜度比糖高300倍,不能生吃,只能泡水喝奇特的水果

水果不能生吃,相信不少人會有疑惑,即便是酸得讓人皺眉的餘甘果、南酸棗、山楂,人們都能壯著膽子把水果塞進嘴巴里,雖然被酸的擠眉弄眼,但要說吃,還是可以吃得下的,那麼這不能生吃的水果,難道要比餘甘果還要酸上一倍嗎?

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事實上,這種不能生吃的水果反其道而行,並不是因為酸而讓人無法下口,也不是吃起來又苦又澀,而是味道非常甜,甜到過頭的那種甜甜到一口吃進去,就會覺得頭暈目眩。這種水果,就是我們常見的羅漢果。

中國獨有的這水果,甜度比糖高300倍,不能生吃,只能泡水喝羅漢果

羅漢果,很多人拿來晒乾,用來泡水。那麼新鮮的羅漢果,你們是否品嚐過呢?根據資料介紹,新鮮的羅漢果中可以提取出一種“羅漢果甜苷物質”,這種物質的甜度比蔗糖還要高出300倍,這意味著你吃一口羅漢果,等於往你的嘴巴里塞進300顆甘蔗做出來的粗糖,大家可以想象這個甜度,實在是甜掉牙了

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從外觀上來看,羅漢果的外形如同獼猴桃一般,又有點像百香果,表皮有細小的絨毛,摸起來和水蜜桃的表面有些相似。就是這樣一顆水果,長輩們一再告誡不要直接食用,而是要把果子泡成水來喝。一顆羅漢果,足夠一家四口人喝上一天,水還依然有甜味。

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不過,新鮮的羅漢果泡水後,會產生一種難聞的氣味,這也是為什麼人們會把新鮮的羅漢果加工,製作成風乾的羅漢果乾的原因。羅漢果乾容易儲存,難聞的氣味也被大量去除,泡成水後,喝到的是清甜的味道,重複沖泡,水的滋味依然清甜美味。

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為什麼要泡羅漢果起來喝?因為羅漢果裡的糖分,不會對人體造成負擔,也不會產生熱量。作為蔗糖的最佳替代品,羅漢果被中國人認為是藥食同源的珍貴中藥材,中醫認為,羅漢果有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的功效,對咽喉腫痛的問題有著很好的緩解作用。

中國獨有的這水果,甜度比糖高300倍,不能生吃,只能泡水喝羅漢果可作為燉湯的食材

對於兩廣人來說,羅漢果還是煲湯時候最常用到的食材。一顆羅漢果,可以讓整鍋湯的滋味變得甘甜,就連營養價值也提升了不少。最常見的湯品,是羅漢果煲豬肺,兩廣人相信,羅漢果和豬肺都清熱潤燥的食材,一同飲用,有清肺滋潤的功效。

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不過,羅漢果沖泡後雖然美味,卻不能代替茶水,也不能代替我們常喝的白開水,因為長期飲用羅漢果的水,很有可能導致腸胃功能出現問題。如果是體質偏寒的人,也不建議飲用羅漢果沖泡出來的水。

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