炒年糕的做法詳解,媽媽告訴你:想要美味,這一物不能不放

標籤:骨質疏鬆作者:大眾養生網2019-10-07 09:35:00

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。年糕的做法很簡單,方法也很多,可以做成很多種口味,都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料。今天小編就給大家介紹一些年糕的不同做法。

炒年糕的做法詳解,媽媽告訴你:想要美味,這一物不能不放

辣炒年糕

材料:小年糕1袋、韓國辣椒醬1大匙、番茄醬1小匙、大喜大牛肉粉0.5小匙、雞肉火腿腸1個、甜不辣魚糕1包。

做法:

1、甜不辣魚糕切小片,雞肉火腿腸剪成魷魚和螃蟹花造型。

2、蔥切段,年糕下水煮。

3、年糕熟透以後,開小火,倒入雞肉火腿腸。

4、在加入甜不辣煮至水開,放入適量辣椒醬。

5、顏色均需後加入番茄醬。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止,加入大大牛肉粉一勺,蔥段翻炒均勻起鍋即可。

家常炒年糕

材料:年糕、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

做法:

1、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

2、鍋放少許油,放入洋蔥、胡蘿蔔爆香,加入白菜炒至略軟。

炒年糕的做法詳解,媽媽告訴你:想要美味,這一物不能不放

3、加入適量的水,以菜餚齊平為宜,煮至水開,加入入韓式甜辣醬(韓國的甜辣醬不是很辣的哦,可以多放點)。

4、煮至湯滾,放入年糕條(或用年糕片代替也成)。

杭式炒年糕

材料:豬瘦肉、木耳、白菜、韭黃、蝦油、糖、高湯、鹽各適量。

做法:

1、豬肉切絲,用鹽拌過,再加蛋白和太白粉漿過,30分鐘。

2、木耳泡水至發漲,摘去硬梗部分,清洗乾淨,切成絲。

3、白菜洗淨切絲,韭黃摘乾淨切段備用。

4、年糕也切成0.3公分厚的片。

5、油熱至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,撈出。

6、另用油炒肉絲、木耳和大白菜,加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁。

7、放下年糕拌炒,加入蝦油和糖炒勻,關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

5、煮到湯汁收濃,最後加上蔥段翻炒均勻鍋裝盤。

炒年糕的做法詳解,媽媽告訴你:想要美味,這一物不能不放

以上教你炒年糕的做法,你都學會了嗎?相信通過了本篇文章的詳細介紹,我們可以瞭解到關於年糕的一些做法,炒年糕的美味一定讓我們食用之後回味無窮,而且炒年糕的做法比較簡單。但有一物在炒年糕中扮演著重要角色,那就是醬,一定要選擇好醬料哦

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