夫妻倆賣早餐30年,生意火爆,一天能用兩袋麵粉,全都是回頭客

標籤:除皺作者:美食傑一食一刻2019-10-07 15:33:00

在街頭一對夫妻倆賣早餐賣了30年,生意火爆,一天能用兩袋麵粉,全都是回頭客。小編我也經常上班時去那吃上一份,味道很棒,讓人吃了還想吃下次。那就是美味的香蔥土豆餅。土豆具有很高的營養價值和藥用價值,其營養素豐富,含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分,營養結構也較合理,有“地下蘋果”之稱。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。而蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用。下面小編就告訴大家這對夫妻賣的香蔥土豆餅的做法,學會了它,相信每天能吃好幾盤

香蔥土豆餅

夫妻倆賣早餐30年,生意火爆,一天能用兩袋麵粉,全都是回頭客

By 喂谷美食記

配料:

土豆 2個、小蔥 適量、胡蘿蔔 適量、火腿腸 適量、麵粉 200克、精鹽 適量、胡椒粉 1勺

烹飪步驟:

1.土豆去皮切塊,放入盤中上鍋蒸20分鐘

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2.將蒸好的土豆搗碎

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3.加胡蘿蔔碎、火腿腸碎、香蔥碎、麵粉200克、食鹽1小勺、胡椒粉適量

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4.攪拌抓勻,用手揉成麵糰再擠壓成麵餅

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5.鍋中加3勺油,放入土豆餅,煎至兩面金黃即可

夫妻倆賣早餐30年,生意火爆,一天能用兩袋麵粉,全都是回頭客

烹飪小貼士:

選購技巧1、看形狀:圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2、看表面:挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。3、看顏色:要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

大家學會了嗎

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