美食推薦:香菇蒸肉末,味道鮮美、滑嫩軟脆,做法簡單易上手

標籤:春季飲食作者:美食來臨2019-10-07 19:59:00

香菇是眾多菌菇裡最為常見的菌類之一,據說最早是咱們中國人發現的。不僅用來吃,在很多滋補的藥方裡面也有它的身影。香菇是一種食藥同源的食材,帶有一股“特殊”的氣息。其實以前我並不喜歡吃香菇,主要的原因就是因為香菇有一種讓人說不出的“怪味道”。尤其是香菇方便麵更不愛吃,那種味道最重;像紅燒菜裡放點香菇也不愛吃,也能吃出那種“怪味道”。後來有一次,在重慶的朋友家,她用香菇做了一道美食,完全吃不出那種香菇獨有的“怪味道”。

美食推薦:香菇蒸肉末,味道鮮美、滑嫩軟脆,做法簡單易上手

朋友把香菇和蘿蔔一起剁碎,再配上肉末混合,簡單蒸一蒸,味道鮮美無比,而且沒有那種怪怪的味道,好吃極了。這道菜特別適合用來下飯,不管是小朋友,還是其他年齡段的人都適合,拌飯能連吃幾大碗米飯。後來回到四川,我也做了幾次,非常容易就做好了這都重慶朋友的美食,太簡單了。至於菜名,咱們也不知道,我給取的菜名【香菇蒸肉末】,味道鮮香美味、滑嫩軟脆,非常好吃。#百城百味重慶#

美食推薦:香菇蒸肉末,味道鮮美、滑嫩軟脆,做法簡單易上手

【香菇蒸肉末】

1、瘦肉末一小份、香菇幾大個、胡蘿蔔半隻、蠔油一大勺、花椒麵少許、料酒少量、醬油適量、食鹽少許、少量料酒、味精少許、澱粉少量、芝麻香油少許、大蒜幾瓣、老薑一小塊。2、先把香菇放到清水裡,加點鹽泡一泡,只要香菇上面“傘狀”冠,清洗乾淨,放入鍋裡煮5分鐘,出鍋先切碎。3、把胡蘿蔔洗淨,切碎,然後和香菇一起剁碎,再一起放入肉末裡面。4、把老薑、蒜都剁碎放入肉末裡,再加入蠔油一大勺、花椒麵少許、料酒少量、醬油適量、食鹽少許、少量料酒、味精少許、澱粉少量、芝麻香油少許充分拌勻。5、蒸鍋加水,把拌好的香菇肉末放入鍋裡,上汽蒸上10分鐘,蒸熟出鍋即可。

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【總結】

這盤鮮香美味的香菇蒸肉末就做好了,做法非常簡單,非常容易上手。咱們只需要把香菇、胡蘿蔔剁碎,和肉末一起蒸一蒸就做好了,味道特別好。以前因為香菇的那種“特殊”氣味,不喜歡吃香菇。自從從重慶朋友手裡學回來這個菜之後,隔三差五就蒸一盤來吃,不僅自己喜歡吃,就連家裡的幼兒園的小朋友也很喜歡吃。據說多吃胡蘿蔔對眼睛視力很不錯;香菇非常補蛋白質、微量元素。因此,咱們這道香菇蒸肉末的營養價值及其豐富。

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