誰能想到廣州小吃“雙皮奶”,做法簡單,鮮嫩賊爽口,吃完還想吃

標籤:痛經作者:美食傑2019-10-08 14:40:00

在中國有的是小吃,有很多的著名小吃,有些你吃過不過卻不知道是哪裡的,有這樣一種小吃來自廣東,可以說是一種飲品,吃起來奶香味十足,鮮嫩賊爽口,讓你吃完還想吃,這個小吃是廣東人的最愛,你想知道這是什麼小吃嗎?誰能想到廣州小吃“雙皮奶”,做法簡單,鮮嫩賊爽口,吃完還想吃,那就是廣東的雙皮奶,製作很簡單,只需要簡單的幾個步驟就可以了,裡面奶香味十足,還可以加上自己喜歡的水果,吃起來賊爽口,接下來就和小編我一起製作一份好吃的廣東雙皮奶吧!

蔓越莓雙皮奶

誰能想到廣州小吃“雙皮奶”,做法簡單,鮮嫩賊爽口,吃完還想吃

By 小然愛美食

配料:

牛奶 180毫升、雞蛋 2個、白糖 適量、蔓越莓 適量

烹飪步驟:

1.準備一袋牛奶,兩個雞蛋,牛奶倒進小奶鍋裡

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2.小奶鍋放到火上進行加熱,煮到鍋的邊緣微微起泡關火

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3.把牛奶倒入碗中,放在通風處等待結奶皮。

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4.把蛋清和蛋黃分離,我用的是草雞雞蛋,草雞蛋個頭很小,所以用兩個,如果你用的是普通雞蛋的話,用一個就可以。

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5.牛奶涼了以後,上面結了一層奶皮,用筷子在邊兒上挑一個小口,順著小口,把牛奶倒出來,碗底稍微留一些牛奶

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6.把倒出來的牛奶和蛋清,充分的混合在一起,放入適量的白糖,牛奶液可以過一下篩去除泡沫,再重新倒入有奶皮的碗中,順著碗沿慢慢倒進去,使第一層結的奶皮重新漂浮起來。

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7.包上保鮮膜,涼水放入蒸鍋蒸十分15分鐘,蒸好後再燜3-5分鐘

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8.時間到,出鍋!揭掉保鮮膜。

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9.撒上蔓越莓進行裝飾

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烹飪小貼士:

1..製作很簡單,食材要選用新鮮的食材,這樣做出來才會很好吃哦,喜歡吃甜口的可以加點糖,不喜歡的可以不用新增,裡面的水果可以根據自己的喜好新增更換哦;2.雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順,用水牛奶做原料;現遍佈於廣東、澳門、香港等地,用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶,其狀如膏,其色潔白,質感細膩嫩滑,口味甜香清淡;3.牛奶一定不要燒開了,否則不容易結奶皮,.糖的量根據自己的口味放,還可以製作成水果口味的哦。

你喜歡吃廣東的雙皮奶嗎?

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