炒菜的人注意:用油時犯4個錯,可能害慘一家人

標籤:大腸癌作者:快速問醫生2019-11-13 10:19:00

烹飪是否健康,取決於烹飪方式和調料使用的分量。比如鹽分新增超量會導致食物變得很鹹,對人體心腦血管產生影響。此外,食用油的使用也是較為關鍵。畢竟食用油使用不當,會引發心腦血管方面的疾病。因此,有必要控制食用油的分量。

炒菜的人注意:用油時犯4個錯,可能害慘一家人

炒菜時使用食用油過多易會誘發相關的三種疾病,包括心臟病、中風、肥胖、癌症等相關疾病。炒菜時,用油若犯這四個錯誤,會對家人產生影響。

那麼,用油容易犯的是哪四個錯誤?

1、油溫過高:做飯時,大多數人喜歡等油溫高到產生油煙時放入食材翻炒。但此行為不可取,源於炒菜的油溫度太高,導致食用油中的營養成分受到破壞,相應會產生致癌成分。正確的做法是將鍋加熱到合理程度,再倒入適量的油開始翻炒。

炒菜的人注意:用油時犯4個錯,可能害慘一家人

2、拒絕動物油:絕大多數人覺得食用動物油易導致身體發胖,正因此選擇植物油作為炒菜用。實際上,食用動物油是有好處的,畢竟植物油中缺少脂肪酸、維生素等成分。長期缺乏脂肪酸和維生素,會導致人體出現相應的缺乏症和疾病。

可見,在日常生活中除了植物油外,也適當食用動物油,利於補充脂肪酸和維生素等成分。若擔心發胖問題,需減少動物油的劑量即可。

炒菜的人注意:用油時犯4個錯,可能害慘一家人

3、油的種類過於單一:有些家庭認為某些型別的食用油是健康油,對身體健康不構成影響。也因此,長期食用單一的食用油。不過長期食用一種食用油,會對身體健康產生影響。食用油種類應多樣化,利於補充相應的營養成分,對身體都有好處。

4、戒油:有一部分人認為長期使用食用油,會大量攝入脂肪等成分,從而造成肥胖問題。若擔心肥胖,可減少食用油的劑量,不應戒油。適量食用食用油可補充人體所需的脂肪酸和維生素等營養成分,利於增加飽腹感,也能進一步預防結石形成。包括在減肥期間,飲食上也不能少食用油。

炒菜的人注意:用油時犯4個錯,可能害慘一家人

綜上所述,食用油的使用應是在正確的、健康的、科學等原則下,使用食用油不合理會引發相關疾病。因此,炒菜時使用食用油不當確實會影響家人的健康。大部分炒菜使用食用油不合理的問題集中於以上4點,只要注意以上4問題,即可解決用油存在的隱患。

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健康網综合网讯2019-11-13 10:19:00