糖尿病人多吃海帶,對健康好處多

標籤:糖尿病作者:糖尿病同伴支援2019-10-07 09:05:00

糖尿病飲食治療是重中之重,吃得合理吃得科學,血糖越來越好,今天給大家推薦一種比較受糖尿病營養師推薦的菜:海帶!

糖尿病人多吃海帶,對健康好處多

海帶為大葉藻科植物中大葉藻的全草,性味鹹、寒,歸肝、腎經,能軟堅散結、利水化溼。幾乎不含果糖、蔗糖,因此糖尿病人可以放心食用。

一、糖尿病能不能吃海帶?

糖尿病人可以吃海帶。海帶中的巖藻多糖是很好的食物纖維,糖尿病患者吃海帶,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,這樣即使胰島素分泌量減少,血糖含量也不會上升,從而達到治療糖尿病的目的。

二、糖尿病人吃很帶很好,給您常吃海帶的19個理由

1、海帶含有海帶素,可減少脂肪的吸收,對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。

2、海帶的碘含量很高,對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大,有明顯改善效果。

3、海帶排毒作用很強。因為海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質,可助排洩,且能促鉛、銅等重金屬排洩,因此吃海帶既防止便祕,又可防癌。

4、海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,促進膽固醇的排洩。

5、海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,能延緩胃排空,延長食物通過小腸的時間,即使在胰島素分泌量較少的情況下,血糖也不會上升過快,有助於治療糖尿病。

6、海帶富含鈣,可協助身體控制血糖。當血糖升高時,鈣會啟動胰島素的分泌功能,體內若含足夠的鈣,便有助於血糖的穩定。

7、海帶及紫菜、蝦類、海魚等海產品中也富含鋅,鋅是胰腺製造胰島素的必要元素,身體一旦缺鋅,胰島素的製造量就會失常。

8、多吃海帶及紫菜、蝦類、海魚等海產品就會多補鋅,就會輔助製造胰島素,穩定血糖值。

9、鋅還有促進傷口癒合,對傷口癒合較差的糖尿病人有一定的輔助治療作用。

10、海帶中所含的水溶性膳食纖維,主要成分就是藻酸,它不僅能排除腸內有害物質,防癌及預防糖尿病,也有緩和葡萄糖吸收的作用,對控制血糖有幫助。

11、海帶中所含豐富的碘,是甲狀腺素的主要成分,可防治地方性甲狀腺腫大,並可使頭髮有光澤。

12、海帶具有很強的防癌抗癌功能,如海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌;所含有海藻酸鈉與有致癌用途的鍶、鎘有很強的結合能力,可將它們排出體外,海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

13、海帶中所含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量低,所以是適合肥胖者的減肥食品。

14、海帶是長壽食品,經常食用海帶的老人,其患病率可降低5%~8%,而壽命平均可增加4~8歲。

三、糖尿病患者如何選擇海帶

1、您在買幹海帶的時候,一定要把海帶卷開啟,看看海帶是否完整,葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎,那就不要買了。

糖尿病人多吃海帶,對健康好處多

2、看海帶上是否有小孔洞,或者是大面積的破損,如果有,就說明海帶在長時間的儲存過程中,有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

3、海帶的表面有一層白色的粉末,這是好海帶的重要標誌,如果沒有或者是很少,就說明是陳年舊貨,您最好就不要買了。

4、選擇幹海帶時,首先看其表面是否有白色粉末狀隨著,因為海帶是含碘最高的食品,另外還含有一種貴重的營養藥品-甘露醇。

5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色,應停止使用,以免影響身體健康。

四、給糖尿病友的海食譜:

1、海帶香菇小扁豆湯

糖尿病人多吃海帶,對健康好處多

食材:幹海帶 鮮香菇 小扁豆;

調料:植物油 海鹽

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方法:

買回的幹海帶不用清洗,蒸鍋裡蒸一段時間,再清洗就容易很多,這樣處理的海帶口感也較軟;海帶切寬絲,小扁豆米提前浸泡好,鮮香菇洗淨去蒂切片備用;

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炒鍋熱油,放入香菇翻炒出香味;

再放小扁豆翻炒一會;

⑤新增海帶適量清水煮;

⑥煮沸後小火再煮二十分鐘的樣子,起鍋前加海鹽調味,因為加了香菇,不需要再放其他調料,湯的味道非常鮮香,且營養價值不錯。

2、椒香海帶絲

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主料:海帶200克、青紅椒各1個;

配料:鹽1/2茶匙(3克)1茶匙(5克)、醋1湯匙(15ml)、生抽1/2茶匙(3ml)、香油1/2茶匙(3ml);

做法:

1)將青紅椒去蒂去籽,切成細絲,泡入清水中,浸泡10分鐘,即可自然彎曲。海帶清洗表面,不必把表層粘液徹底洗淨,切細絲。

2)鍋中倒入清水大火煮開後,放入海帶絲,焯燙2分鐘後浸入冷水中,待冷卻後撈出瀝乾。

3)將海帶絲,青紅椒絲放入碗中,加入鹽,醋,醬油和香油攪拌均勻即可。

3、海帶豆腐

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食材:豆腐200克,海帶50克,食鹽、食用油適量

做法:

1、將海帶用水泡發,洗淨後切成菱形片;

2、將豆腐切成大塊,放入鍋中加水煮沸,撈出晾涼,切成丁;

3、鍋中放入油燒熱,再放入豆腐、海帶,加入清水燒開,再改為小火燒,加入食鹽,燉至海帶、豆腐入味,出鍋裝盤即成。

總的來說,糖尿病人可以經常吃海帶,吃的方法是避免多油多鹽,自己喜歡怎麼吃就怎麼!

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