糖尿病,比較怕的蔬菜都有哪些?你或許真不知道?看專家的理解

標籤:直腸癌作者:我們來談養生2019-10-06 18:34:00

糖尿病其實是一種糖代謝的疾病,主要是自身體內的胰島素分泌出現了一定的問題,可能是由於胰島素的抵抗,自身的胰島素敏感度或許會有所下降,胰島細胞受到了一定的破壞,無法進行正常的分泌自身的胰島素。

而胰島素卻是我們體內唯一可以降糖的激素,如果胰島素出現了問題,我們血液之中的葡萄糖處理出現了一定的問題,自身血糖調節變得比較的困難。

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所以糖友的日常飲食之中最需要注意的就是身體糖分的攝入,如果真的要說害怕吃什麼蔬菜的話,那便是含糖量相對比較高的蔬菜了。

蔬菜其實大部分都是屬於低糖類的食物,蔬菜和水果還是有一點的區別,水果的含糖量普遍比較的高,攝入量也應該有所控制,但是蔬菜很多都是屬於含糖量比較的低,膳食纖維相對比較豐富的食物,其實反而或許是一種比較適合用於控糖的食物。

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多需要注意的其實就是瓜果類以及根莖類的蔬菜,由於是植物的果實部分,脂肪以及糖分含量都相對比較的高,比如:南瓜、玉米、藕、土豆以及紅薯等,還有就是豆類(比如:豌豆、蠶豆)。

這些蔬菜之中的澱粉、碳水化合物的含量都相對比較的高,碳水化合物最終轉化為葡萄糖,對自身血糖的影響也就相對比較大了。

不過由於蔬菜類的食物普遍都是膳食纖維含量比較豐富的食物,膳食纖維可以減緩食物的消化速度,而且蔬菜的營養普遍比較的豐富。

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所以含有糖分比較高的蔬菜類食物完全是可以代替主食進行食用,或者是混合細糧來一同食用。

比如在精白米飯之中新增一些薯類的食物,紅薯、紫薯、土豆預計山藥之類的相混合起來,不僅僅可以增加食物的多樣性,而且又可以提供比較豐富的膳食纖維,減緩食物的消化速度,抑制脂肪、膽固醇以及糖分的吸收速度,從而達到自身平穩血糖的這一效果。

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這些澱粉類類的蔬菜說是作為主食也不宜過多的進行食用,推薦150g左右為宜,比如:代替主食可以用兩個紫薯、半個紅薯、半截多點玉米以及幾小段鐵棍山藥等等都是可以的,混合細糧就比較方便了,建議新增1/3左右,每頓的主食應該在200g左右,一小碗的分量也就足夠了。

如果其他的菜餚之中有這些富含澱粉類的蔬菜,可以適量地減少主食的攝入量,平衡糖分的攝入量。澱粉類瓜果更加不易油炸,多油,否則熱量或許會更高,對糖友們的血糖平穩是十分不利的。

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那麼哪些蔬菜比較適合糖尿病人食用哪?

1、綠葉類的蔬菜:比如:生菜、菠菜、圓白菜、小油菜、西藍花、娃娃菜、空心菜、白蘿蔔、菜花、萵苣、竹筍以及蘆筍等。綠葉蔬菜普遍的熱量比較的低,纖維含量比較的高,常吃的話或許能夠平穩自身的血糖。

2、瓜果類的蔬菜:比如:黃瓜、苦瓜、冬瓜以及絲瓜等,這類瓜果之中都含有比較充足的水分,能夠改善糖尿病人煩渴多飲的這一症狀,還有清熱去火的這一功效,並且能夠幫助控制自身的血糖。

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3、深色類的蔬菜:比如:紫甘藍、西紅柿、西藍花、胡蘿蔔、紫茄子、紅莧菜以及紫洋蔥等,深色類的蔬菜之中含有更加豐富的營養素,尤其比如像是花青素、葉黃素、番茄紅素等相關抗氧化的物質。

能夠保護自身的心血管系統,預防多種的併發症,所以推薦糖友們吃蔬菜的時候儘量挑深顏色的吃,最好在日常飲食之中深色類的蔬菜可以佔到一半以上。

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那麼哪些蔬菜糖尿病人需要當心?

富含澱粉的塊莖類的蔬菜,比如:土豆、山藥以及芋頭這樣的塊莖類的蔬菜,還有就是南瓜、胡蘿蔔這種,都應該當作主食來吃,吃了它們就要少吃其他的主食,不然會非常容易引起血糖的升高。

還有就是一些蔬菜,比如:雪裡蕻、香椿以及甜菜等,尤其性質比較的特殊,可能會對糖尿病人不利,建議糖友們儘量的少吃或者是不吃。

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健康網综合网讯2019-10-06 18:34:00