重慶特色小吃,盤點這個古老的傳統美食,口水都流出來了!

標籤:痛經作者:美食傑2019-10-05 00:27:00

#百城百味#你聽到重慶美食這四個字,你想到的是什麼呢?小面?火鍋?這兩大重慶特色是來渝旅遊必不可少的美食,除此之外,你還知道重慶哪些特色美食呢?重慶特色小吃,盤點這個古老的傳統美食,口水都流出來了! 說到棒棒雞,去到重慶的小夥伴,應該都有吃過,以麻辣味為主,選用雞脯、雞腿肉,入鮮湯煮熟,撕成雞絲淋上汁兒,雞絲細嫩爽口,可以說是非常的美味了,接下來就和小編一起學習下這道重慶傳統美食吧,快來和小編一起來製作涼拌棒棒雞吧,

涼拌棒棒雞絲

重慶特色小吃,盤點這個古老的傳統美食,口水都流出來了!

By Momo的食攝日記

配料:

雞腿 2只、青瓜絲 適量、蒜米 適量、熟芝麻 適量、熟花生米 適量、生抽 一勺、香醋 一勺、芝麻醬 2勺、芝麻油 一勺、辣椒油 2勺、精鹽 適量、白糖 適量、花椒粉 適量

烹飪步驟:

1.準備材料

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2.準備材料

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3.雞腿放入鍋,注入清水加薑片煮熟。

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4.撈起煮熟的雞腿加入涼水過涼後用木棒或者肉捶將肉捶鬆後手撕成絲。

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5.放入一勺醬油。

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6.加點鹽

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7.放入一勺香醋

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8.放入兩勺芝麻醬

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9.加入剁好的蒜頭米、白糖、芝麻油、辣椒油,攪拌均勻。

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10.盤裡放上青瓜絲,雞肉絲。淋上醬料拌勻。

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11.撒上芝麻跟花生碎。

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烹飪小貼士:

1、棒棒雞。此菜起源於樂山漢陽壩 ,取用良種漢陽雞,經煮熟後,用木棒將雞肉捶鬆後食用。棒棒雞是四川特色菜餚。屬於川菜中的冷盤,主要食材是雞肉,其味型屬於“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道都具備。2、雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品3、雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強體力、強壯身體的作用

大家喜歡吃棒棒雞嗎?

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健康網综合网讯2019-10-05 00:27:00