重慶好吃的酸辣粉,在家裡也可以輕鬆做,酸辣入味,孩子直說好吃

標籤:痛經作者:美食傑2019-10-08 15:09:00

在家中想不想吃到一些地方特色美食呢?其實只要你會做就都可以做出來,不一定非要去到地方專門去品嚐那種美味,在我國重慶就有一種特別好吃的美食,這種美食是酸辣口味的,吃起來特別的開胃,很酸爽,你想知道這是什麼美食嗎?重慶好吃的酸辣粉,在家裡也可以輕鬆做,酸辣入味,孩子直說好吃,那就是重慶特色的酸辣粉,酸辣粉講究的就是酸和辣同時還要求粉不可以太爛要有嚼勁,這樣吃起來才會很酸爽哦,吃上一口你就不想停下來了,接下來就和小編我一起製作一份酸辣粉吧!

酸辣粉

重慶好吃的酸辣粉,在家裡也可以輕鬆做,酸辣入味,孩子直說好吃

By 昕寶菜譜

配料:

土豆粉 700克、麵條 300克、雞腿 628克、海帶絲 192克、雞精 少許、十三香 少許、老抽 少許、生抽 少許、油辣椒 少許、料酒 少許、金針菇 190克、香菇 190克、綠豆芽 300克、香菜 40克、尖椒 210克、竹筍 一根、姜 一小塊、精鹽 適量

烹飪步驟:

1.雞腿洗淨過水後放入砂鍋燉雞湯,放入少許料酒、薑片五片。

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2.海帶、豆芽洗淨,香菇切片洗淨,金針菇切去根部洗淨備用,線椒洗淨切一釐米段備用。

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3.雞腿撈出,肉剔掉切丁,骨頭放回砂鍋繼續燉雞湯,竹筍切絲。

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4.熱鍋涼油,放入雞肉煮筍,翻炒均勻,依次放入香菇、金針菇、海帶、辣椒,然後放入少許老抽、少許生抽、適量鹽、少許十三香,少許雞精,大火翻炒。

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5.最後放入綠豆芽,翻炒均勻出鍋備用。

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6.土豆粉先用溫水泡開,開水煮三分鐘撈出,放入辣椒、辣椒油、醋。

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7.盛入雞湯

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8.放入炒好的配菜,燙好的青菜,新鮮香菜,美味的酸辣粉可以開吃啦

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烹飪小貼士:

1.製作很簡單,食材要選用新鮮的食材,這樣做出來才會很好吃哦,喜歡吃辣口的可以加點辣椒,不喜歡的可以少量新增,喜歡很酸的可以多加一點醋,口味根據自己的喜歡來新增,裡面還可以加上自己喜歡的吃食;2.酸辣粉起源於四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。3.製作簡單,新手也可以很快就上手。

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健康網综合网讯2019-10-08 15:09:00