沒幾個人用它燉湯,利水消腫,沙沙的味道真不錯,不懂可惜了!

標籤:色斑作者:美食印象2019-10-06 22:42:00

沒幾個人用它燉湯,利水消腫,沙沙的味道真不錯,不懂可惜了!

紅豆是我們非常熟悉的一種食材,紅豆的食用方法有很多種,紅豆煮熟放入白砂糖,就變成甜甜蜜蜜的蜜紅豆了。紅豆煮熟後打成泥,放入白砂糖和植物油,放入鍋中炒至抱團的狀態就成了老少皆宜的紅豆沙。此外紅豆還可以用來打豆漿,打米糊,做甜品等等。紅豆具有利水,消腫,健脾益胃的作用,又因為紅豆本身的顏色是紅色的,歸心經,對心臟有很好的補益作用。

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很多人都以為腫就是指水腫,其實不然,現如今十個人當中幾乎有五六個人身體發福,這其實也是腫,是身體臃腫。在中醫看來,不管是肥胖也好,還是水腫也好,都是體內有溼氣。因此需要使用去溼氣的藥物或食物,幫助身體排出體內多餘的溼氣。此外每天堅持適量的運動對身體也是非常有益的,運動可以疏解壓力,活絡身體器官運作,加速體內溼氣的排出。

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要說祛溼,紅豆的最佳搭配便是薏米。將紅豆和薏米熬湯,無論煮多長時間都不會出現渾濁黏稠的狀態,底下是熬爛的紅豆和薏米,而上面是紅色的湯水。紅豆薏米中的營養物質大部分都融入湯中,所以我們可以一次性多熬一點,能吃上個大半天,可以用來當茶水飲用。需要注意的是煮紅豆薏米湯切記不要放大米,否則這鍋湯的功效就泡湯了。紅豆薏米湯性微寒,在月經期服用有可能會造成宮寒的情況,因此儘量在這個時間段避免食用。

今天就教大家一招,用紅豆做一道湯,湯頭很清澈一點都不油膩,鮮美好喝,同時還有利水消腫,健脾胃,補血養血的作用。這個秋天就跟著我學起來吧。

【紅豆扇骨湯】

準備食材:扇骨一根,紅豆一把, 生薑一塊,大蔥一顆,料酒一勺,鹽適量

製作步驟:

1、扇骨購買的時候讓店家剁成塊,放入清水中浸泡一個小時,去除部分血水。很多人不知道扇骨是哪一塊骨頭,扇骨其實就是豬的肩胛骨,上面幾乎沒有肥肉,燉湯不油膩很清爽。

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2、電磁爐中注入適量的清水,大火將水燒開,放入蔥段,薑片,少許料酒,再將扇骨放入鍋中焯水。開啟鍋蓋,大火燒開後再煮5分鐘。

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3、將焯過水的扇骨重新放入清水中,將表面的浮沫清洗乾淨。經過浸泡,焯水,清洗這三步驟,這樣燉出來的湯才會格外清爽。

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4、扇骨放入湯煲中,一次性放入足量的清水,放入蔥段和薑片。水最好一次性添足,如不夠中途添水需要加開水。

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5、將紅豆放入鍋中,大火燒開後轉小火燉煮一個半小時。鍋前半個小時放鹽。(紅豆最好提前泡發好)

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6、出鍋後可根據個人的喜好放入少許蔥花或香菜末。湯頭非常清澈,喝起來一點都不油膩,也不用擔心會長胖。

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健康網综合网讯2019-10-06 22:42:00