黃金蝦球新做法,外脆裡嫩,孩子們隔三差五就想要吃一次

標籤:春季飲食作者:楊一食譜2019-10-07 17:26:00

小夥伴們平時都是怎麼吃黃金蝦球的呢?叫外賣?還是快餐店?今天教大家在家做,就可以做出外脆裡嫩的黃金蝦球。

蝦肉一直是備受人類喜愛的肉食,它的肉質鮮嫩,口感Q彈爽滑。同時蝦肉又是一種含有豐富蛋白質的食物,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦肉和魚肉相比,能夠更好地保持營養均衡的蛋白質。主要的是,這道菜孩子們很喜歡吃,一般情況下,孩子願意吃的東西,家長是不是都願意去嘗試呢?

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做黃金蝦球需要鮮蝦,雞蛋,生粉,土豆,椰蓉。

其實黃金蝦球很簡單,準備幾隻蝦,剝皮,去掉蝦身上的黑線,同時要留住蝦尾。沿著蝦的腹部切一刀,這樣就不會因為一會的油溫過高,而讓蝦身捲起來。

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蝦處理好了,就留著備用。接下來準備土豆泥,土豆需要切成小塊,放進鍋中蒸熟。蒸熟的土豆放鹽和少量的生粉,按壓成泥狀。

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土豆泥準備好之後,就將土豆泥按壓成小的圓餅,將蝦放在小餅的中間,就像是圖片中所展示的一樣。按照包餃子的方式,將蝦用土豆泥包好。按照同樣的方式,將蝦一個一個的全部卷好,放在一邊。

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準備兩個雞蛋,打散,將做好的蝦球放在蛋液中,均勻地裹起來。

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然後將裹了蛋液的蝦球放在椰蓉粉中,均勻的裹住每一面,用手輕輕的按壓一下,讓椰蓉粉裹得結實一些。

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然後就可以下鍋啦,鍋中倒入能夠沒過蝦球的油,等到油溫有七八成熱的時候,蝦球就可以下鍋了。炸至蝦球變成了金黃色,就可以了。

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炸蝦的火最好放成中火,防止油溫過高,很快將表皮炸糊,而內裡不熟。如果喜歡酥脆的外皮,可以裹兩遍椰蓉粉,表皮會多一層,厚一點,更加酥脆。這樣炸出來的黃金蝦球,孩子們都愛吃的,甚至隔三差五就要求給做一次呢!

不過還有最後一個注意的事項,蝦並非人人可食!某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。所以在選擇做這道黃金蝦球的時候,一定要注意家裡有沒有人會過敏,或者想一想自己的小孩是不是第一次吃蝦呢?

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健康網综合网讯2019-10-07 17:26:00