老北京特色小吃冰糖葫蘆,在家也能做,酸酸甜甜,非常好吃

標籤:痛經作者:美食傑2019-10-08 14:45:00

現在隨著人們的生活品質越來越高,對飲食方面的需求也是越來越高,而之前的小吃大多是因為人們生活質量不高,而形成的一種飲食文化,小吃是非常具有當地風味特色的一種食品,今天就來說說北京的特色小吃。老北京特色小吃冰糖葫蘆,在家也能做,酸酸甜甜,非常好吃。其實不止北京在每個地方都有很多冰糖葫蘆,不過北京算得上是最好吃的了。買上一串冰糖葫蘆逛著北京的大家小巷很是愜意。冰糖葫蘆的口味很多,有水果的冰糖葫蘆,山楂的是最為常見,還有很多山藥的。今天小編就給大家分享在家做冰糖葫蘆的經驗,一起試試吧。

冰糖葫蘆

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By 君子恩

配料:

山楂 8克、冰糖 60克、純淨水 120克、牙籤 4根

烹飪步驟:

1.山楂在流水下清洗乾淨,再用鹽水浸泡20分鐘

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2.山楂在流水下清洗乾淨,再用鹽水浸泡20分鐘

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3.瀝乾水份

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4.用廚房紙吸乾表皮的水份(我只用了8顆)

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5.用牙籤把山楂穿一起,我用小牙籤,兩顆穿一串,冰糖用微波爐叮30秒,分小

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6.純淨水和冰糖稱重好,用小火煮糖漿

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7.熬糖是最關鍵的一步,旁邊準備一杯冷水,一根筷子。看著糖漿變濃稠後,用筷子挑起一點糖漿放入冷水中,然後嘗下,如果糖漿粘牙,就還得再熬。如果糖漿是脆的了,說明就熬好了,立馬關火,把穿好的山楂放進糖漿裡,立馬裹上糖漿。小心別燙著手了

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烹飪小貼士:

1、山楂的營養價值,山楂是一種高熱量的水果,它含有大量的碳水化合物和膳食纖維,另外還含有多種維生素和礦物質,其中鈣、鐵以及維生素C的含量最高,能滿足人體正常代謝時對這些營養成分的需要。2、山楂能強心能保護心血管,山楂有一定的強心作用,它含有的酸性物質可以直接作用於人類的心臟,能提高人類的心臟功效。3、山楂能開胃消食。開胃消化食也是山楂的重要功效之一,它可以消滯,也能增加消化液的分泌,對人類的消化不良有很好的治療功效,另外山楂還有活血的重要功效,除了這些功效以外,山楂還能提高身體免疫力,減少腹痛和腹瀉的發生。

大家稀罕吃冰糖葫蘆嗎?

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