您現在的位置:華文健康 >健康

明知吃鹽不好,但為什麼你就是停不下來呢?

2021-01-13 00:00:00健康


一說吃鹽多,誰似乎都知道不好。但是彷彿能控制住自己飲食生活的人卻很少。

辣條、火鍋、香辣雞腿飯……

對於這一類的美食,大家似乎都遊走在放縱自己吃一下,知道不好但是不吃不得勁的精神邊緣。

而且狗狗最近晚上上床前刷會手機,一半都會刷到各種吃播在吃各種沾滿了辣椒調料的各種美食。

不得不說,鹹香味類飲食在國內確實已經很有市場了。

不過你知道為什麼有人而且還是很多人都那麼愛吃鹹嗎?

今天狗狗就跟大家解釋解釋這其中背後的原因。

接下來你將看到:

1.為什麼有人會愛吃鹹?2.吃多一口鹽會有什麼危害?

大家可以仔細觀察下身邊或者自己是否有如下一些症狀。

一段時間不吃一點重口味的飲食渾身就不得勁。又或者日常做飯不管是涼拌、熗炒還是清蒸,最後都會容易變成「鹽醃」或者是「鹽泡」一般做出來的味道。

很多人會覺得這只是習慣問題,其實啊,吃鹽也會像酒精、尼古丁一樣讓人上癮的。

其中澳洲費洛裡研究所還專門研究了鹽會讓人上癮其中的機制。

他們發現吃鹽影響的是大腦中阿片系統,而這一系統位於大腦的中央杏仁核區域,與積極和消極情緒產生的地方位於相同區域。

因為這一大腦區域自然分泌的阿片會讓人更喜歡鹽分,所以有讓人對鹽分上癮的症狀。

而另外一項研究針對18個國家超過9萬人群的調查發現,中國人竟然是超級愛吃鹽的國家。

其資料顯示80%中國人每天吃鹽量超過了12.5g。

而就中國營養學會的建議每人每天不超過6g的鹽量攝入。而這多出的一倍攝入量,你知道到底會有哪些實質性的危害嗎?

1.對高血壓的防治不利

一說到吃鹽多的危害,其實大家都能第一個想到對高血壓防治不利的問題。

確實,在實驗研究中發現,攝入鈉鹽可明顯使血壓升高,而限制鈉鹽攝入可使血壓下降。

這是因為大量的鹽分進入血液迴圈後,血液中鹽分就高了,而身體需要吸收水分來稀釋,所以人便會覺得口渴。

口渴了,就會讓人想喝水,而大量飲水後,過多的水分會進入血液,使血容量增加,隨之導致的就是血壓的相應升高。

2.容易引發呼吸道疾病

關於高鹽對呼吸道的影響其實是大家容易忽略的問題,高鹽飲食導致血中鈉濃度過高,從而會抑制粘膜上皮細胞的繁殖,

這樣就會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的能力降低,各種細菌、病毒也就更容易乘虛而入。

其中有項流行病學調查也證實了這一點。

他們發現一個地方的食鹽銷售量會與當地支氣管哮喘病發病率成正比,也就是說吃鹽越多,支氣管哮喘的發病率也就越高。

3.容易得骨質疏鬆症

之前狗狗做過一場關於補鈣的直播,其中講到關於飲食中對鈣質吸收影響因素時候,就說到,鹽攝入過多,日常口味過重的人,鈣的吸收會受影響。

這是因為人體的腎臟每排洩1000毫克的鈉,大約也會同時需要消耗26毫克的鈣。

所以鹽吃的多,鈣也就會相應的流失的多。

但這還是第一步,因為鈉鹽攝入過量,所以在腎小管重吸收時,過多的鈉離子會與鈣離子相競爭,從而導致鈣的排洩增加。

久而久之,血鈣的不足,就會破壞骨鈣與血鈣之間的平衡,最後導致身體缺鈣,患上骨質疏鬆症。

4.容易長皺紋

食鹽中的鈉離子其實本身就存在於人體血液和體液中,起著保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面的作用。

而當鹽分也就是相當於鈉離子攝入過多時,就會導致面部細胞失水,從而造成皮肤老化,時間長了就會使皺紋增加。

而且吃鹽過多的人,其腎臟和心臟負擔都會增大,像浮腫、腹水的病人是要特別注意的。

好了,聽完狗狗介紹完這些危害,大家是否心裡有一點小小的驚訝呢。畢竟吃鹽可不是隻有引發高血壓這一個危害哦。

雖然吃鹽會上癮,狗狗也知道要大家一時改變也很難,但還是建議大家應該在生活中有意識地慢慢去改變,畢竟養成一個良好的生活習慣才是關鍵。

別等到最後病了才來後悔,還被醫生告知這也不能吃那也不能吃,那多難受啊。

參考文獻[1]徐旭,吃鹽多對人體有哪些危害[J]養生保健.2019(6):63[2]馮敏,吃鹽太多易長皺紋[J]醫藥前沿.2008(3):81