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7天吃4次火鍋,為何會出現火辣辣的教訓?

2021-02-22 00:00:00健康

火鍋,很多人特別喜歡吃,尤其是到了冬天,室外氣溫低搭配上熱乎乎的火鍋,那真是一種享受。而且,吃火鍋的食材特別多,好像也特別健康。只不過火鍋吃不對,身體可能會出現大問題。

火鍋的底料比較多,紅油火鍋吃起來更是讓人感覺過癮。這種火鍋因為辣椒比較多,吃的時候感覺特別開胃。也正因為這樣,很多人特別喜歡吃這種紅油火鍋。這不,90後小夥小余就因為吃火鍋吃出了問題。

年輕的小余是個愛吃辣的人,吃什麼都會加點辣椒。別人吃火鍋的時候,可能會選擇番茄底料火鍋或者是清湯火鍋,而小余則是隻要吃火鍋必選紅油火鍋。尤其是到了冬天,氣溫低,吃火鍋的時候選擇紅油火鍋,吃完後感覺汗毛孔都張開了,整個人也感覺特別暖和。

前段時間,一場寒流突然襲來,氣溫驟然下降。這個時候吃火鍋的人更多,小余也不例外。別人可能是一個月吃一次火鍋,而小余則是一週吃上四次火鍋,而且只要是吃火鍋必選紅油火鍋。只不過最近這次吃完火鍋後,身體出了大問題。

辛辣刺激性較強的紅油火鍋,雖然能夠起到禦寒開胃的作用,但是過量食用,會導致肛門出現問題。可能很多人遇到過這種情況,偶爾一次食用太多的辣椒,結果排便的時候感覺肛門火辣辣的。而小余,則在肛門處出現了膿包的情況。為何吃過多的辣味會出現這種情況?

過多的辣味食物會導致腸道蠕動的速度加快,以及區域性的血管也會擴張。有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,並會影響腸道對營養素的正常吸收。不僅如此,這些辣椒素還有刺激胃腸道粘膜,引起胃腸道蠕動加快而產生腹痛腹瀉的症狀。

辣椒素繼續前進,從胃到了腸道,從腸道到了肛門的時候就會讓肛門感覺到火辣辣的灼熱感。有些人感覺就特別名單,甚至出現了大便帶血的情況發生。

偶爾一兩次身體還能夠忍受這種透過,而經常食用過量的辣味食物,「菊花」就會狠狠的報復你。這些因為經常吃紅油火鍋出現的各種不良症狀,統一稱之為「火鍋綜合徵」。長期吃火鍋,燥熱將損傷胃腸,輕者出現頭昏腦脹、腹痛、腹瀉等症,重者則出現口舌糜爛、欲吐、多夢等問題。

小余因為經常吃紅油火鍋,身體出現「火鍋綜合徵」,火鍋還能繼續吃嗎?火鍋這種飲食方式,其實是一種比較健康的飲食方式,只不過很多人沒有吃對。在吃火鍋的時候要注意,食材、湯底和進食方式非常重要。

1進食順序

在吃火鍋的時候,很多人會先涮羊肉或者牛肉,這樣的進食方式會導致肉類食物攝入過量的情況發生,而且也會導致嘌呤的攝入量超標而不利於身體健康。涮火鍋,首先要吃的是蔬菜,其次是豆製品和薯類食物,最後才是海鮮和肉類食物。

蔬菜中膳食纖維的含量高,先吃菜可以增加飽腹感而且能夠減少食物的攝入量。等到最後吃肉的時候,可能已經有了七八分飽,這個時候肉類食物的攝入量就變得較少。同時,因為是最後才是海鮮和肉類食物,能夠減少嘌呤的攝入量。

2火鍋底料的選擇

火鍋底料的種類比較多,紅油底料、清湯底料、菌類底料和番茄底料等等。不同的火鍋底料,做出來的火鍋味道也不同。雖然紅油底料更開胃,卻不建議經常食用。而菌類底料中嘌呤的含量有點高,高尿酸的人就不適合這種火鍋底料。

清湯底料和番茄底料,相對而言含有的嘌呤較低,沒有辛辣刺激性的味道,而且,番茄所含有的鉀元素比較高,有利於尿酸的排洩、番茄底料和清湯底料,相對而言更健康一些。

3火鍋蘸料的選擇

火鍋蘸料的種類比較多,傳統的火鍋蘸料主要食材是芝麻醬,市場面的各種火鍋蘸料油脂和食鹽含量較高,容易加重身體負擔,對健康帶來危害。在吃火鍋的時候,要選擇低脂低鹽的火鍋蘸料。薑汁蘸料和麻油蘸料,所選擇的食材更為簡單,也算是低脂低鹽的火鍋蘸料。

如果在家中吃火鍋,可以自制薑汁蘸料和麻油蘸料。薑汁料:大姜去皮切末,加入醋、生抽、鹽和少許涼白開,拌勻即可。(這款調料味道稍微有點姜的辣味,能夠去除肉類的腥味,同時含鹽量較少,適合老人的清淡口味)。麻油料:在生抽中加入少許涼白開,香油拌勻就做好了。(生抽中含有提鮮的物質,與香油拌在一起,味道更是錦上添花,同時也沒有過多的材料加入,更能品味到蔬菜和肉類的原汁原味。)

4吃火鍋搭配的飲料

吃火鍋的時候,很多人會搭配上啤酒。火鍋與啤酒的搭配,征服了很多美食達人。但是這種搭配,對於高尿酸的人來說,猶如雪上加霜,可能會誘發痛風。而且,酒水中所含有的酒精是一類致癌物,對於身體的危害實在是太多。酒水,不建議喝。

吃火鍋的時候可以選擇搭配無糖酸奶、豆漿或牛奶,酸奶、牛奶和豆漿都含有蛋白質,也是健康的飲料。與火鍋搭配在一起,還能夠起到解膩的效果。而且,對於「火鍋綜合徵」能夠起到有效的緩解甚至預防作用。