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關於雞蛋的知識點,一天只能吃幾個雞蛋?生吃比較有營養嗎?

2020-07-10 17:19:10健康

我們都知道雞蛋裡面有很高的營養價值,平時不知道吃什麼,就吃雞蛋吧,水煮雞蛋、番茄炒蛋、青椒炒蛋、水蒸蛋……雞蛋的做法五花八門的,一天可以換一種吃法。但是有不少人說了,不能吃太多雞蛋,膽固醇會過高的!雞蛋黨瞬間就覺得開心不起來了,其實雞蛋一直是飽受爭議的,小小一個雞蛋,承受了太多的壓力了,為了證明雞蛋君的清白,接下來亮健好藥君就大家對於雞蛋最關心的幾個問題做展開介紹

關於雞蛋的知識點,一天只能吃幾個雞蛋?生吃比較有營養嗎?

一、一天只能吃幾個雞蛋?

很多人不敢吃太多雞蛋,就是因為擔心膽固醇過高,但其實大家誤會膽固醇了,膽固醇本身是我們身體必須的營養物質,膽固醇參與身體細胞、性激素和膽汁的合成,人體有一套自身調節膽固醇的途徑,並不是說攝入越多,血膽固醇水平就越高。

所以說一天一個雞蛋完全是沒有問題的,如果是雞蛋忠實粉絲的話,偶爾吃上兩三個問題也不大,不必過度擔心。但如果本身肝腎有問題的話,身體代謝膽固醇的能力不足,就需要諮詢醫生意見,不能隨意吃雞蛋哦。

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二、生吃雞蛋比較有營養價值嗎?

有傳言說,生雞蛋比熟雞蛋的營養價值高,導致有人為了所謂的高營養價值,硬著頭皮吃著不習慣的生雞蛋,但其實是錯誤的

生雞蛋不衛生。病菌很容易透過雞蛋殼進入雞蛋,如果沒有將雞蛋煮熟的話,我們吃了受病原體汙染的雞蛋,可能會引起腸胃不適,特別是抵抗力較弱的老人、小孩或者孕婦,更不建議食用生雞蛋。

關於雞蛋的知識點,一天只能吃幾個雞蛋?生吃比較有營養嗎?

生雞蛋營養價值和熟雞蛋一樣。雞蛋從生煮熟,其營養成分沒有大的變化,相反,煮熟的雞蛋的營養成分更容易被我們身體攝入,生雞蛋會抑制住我們身體對蛋白的分解和吸收,更不容易被人體消化和分級,還會增加我們的肝臟負擔,所以不建議大家吃生雞蛋。

三、全熟蛋好還是溏心蛋好?

全熟蛋和溏心蛋也是大家所糾結的一個問題,事實上,從營養層面來看,全熟蛋有利於蛋白質的消化吸收,溏心蛋保留了更多的維生素,兩者各有優點;從安全層面來看,溏心蛋因為還是半熟的狀態,還沒有達到完全殺菌的狀態,所以有一定的安全隱患。

綜上所述,看個人飲食愛好選擇全熟蛋或者溏心蛋,但如果想吃溏心蛋的話,建議在大型超市購買質量合格、儲存妥當的雞蛋,其細菌感染的風險會小一點。

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四、雞蛋和豆漿不能一起吃嗎?

這個說法可算是流傳已久,都說因為豆漿裡面有胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質的消化,影響雞蛋的營養吸收,對於很多愛雞蛋又愛豆漿的人來說,可以說是很苦惱了,不知道該怎麼做選擇。

但是實際上,我們喝豆漿都是喝煮熟後的豆漿,在煮豆漿的過程中,胰蛋白酶抑制物就已經失去活性了,不用擔心會抑制蛋白質消化。所以我們在吃早餐時,可以選擇豆漿和雞蛋一起吃,但如果是將生雞蛋打在熱豆漿中的吃法,則需要小心生雞蛋不熟所導致的安全問題了。

關於雞蛋的知識點,一天只能吃幾個雞蛋?生吃比較有營養嗎?

以上就是大家比較關心的雞蛋的問題啦,雞蛋是富含營養價值和高蛋白質的食物,我們在平時應當保持適當攝入、正確食用。