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脂肪 吃太多太少都有害 真是一道痛苦的選擇題

2019-03-20 08:20:21健康

脂肪,對於很多人而言是深惡痛絕的,因為對於他們而言脂肪就意味著肥胖,意味著不健康,而且這對於他們的減肥事業也是一個極大的威脅。

脂肪 吃太多太少都有害 真是一道痛苦的選擇題

但殊不知脂肪有調節生理機能,供給人體熱量的作用,它還是構成身體細胞的重要成分之一,尤其是腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都有脂肪的存在且發揮著重要的作用。

當我們在排斥脂肪的時候,我們的身體也因為缺少脂肪而出現了一系列健康問題。前段時間在《柳葉刀》上的一項研究顯示:脂肪攝入較多的人群(脂肪攝入佔膳食總熱量的35%),死亡率比脂肪攝入較少的人(脂肪攝入佔總熱量的10%)低23%。而各種心血管疾病的發病率基本相當,甚至脂肪攝入較多的人群中風的機率更小。

脂肪 吃太多太少都有害 真是一道痛苦的選擇題

這也就是說脂肪吃太少了,會大大降低人的壽命,易早亡。不僅如此,脂肪吃太少還會引發一系列的問題:

皮肤鬆弛無光澤

大便乾燥粗硬、嚴重便祕

女性內分泌紊亂,不來大姨媽

出現乾眼症、夜盲症、骨質疏鬆

必需氨基酸缺乏,引起溼疹等皮肤病

特別容易疲軟、乏力,活動表現極差

飲食太節制,心情差呀,反而頻頻地暴飲暴食

……

但是脂肪吃多了肯定也是不好的,畢竟肥胖和脂肪有著密不可分的聯絡,或者可以說大量的脂肪囤積是肥胖的罪魁禍首。而肥胖會引起得到一系列健康問題想必大家都略知一二,舉個最極端的例子,美國408公斤的男子於上月去世,享年29歲,肥胖和體重就是他的催命符。

脂肪 吃太多太少都有害 真是一道痛苦的選擇題

上面我們說了這麼多,似乎很矛盾,脂肪吃多了不好,吃少了也不好,真是讓人頭疼。

那麼我們究竟應該怎麼樣正確的吃脂肪,才能夠趨利避害,在發揮脂肪的作用的時候也不讓它危害我們的健康呢?

首先,正如上文所述,脂肪吃太多太少都不好,因此我們需要控制每日脂肪攝入量。中國營養學會建議,國人脂肪參考攝入量兒童和青少年在25%-30%,而成人在20%-25%,一般不超過30%,而膽固醇的每日攝入量應在300mg一下。

其次,脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪,我們應該有區別的吃。

脂肪 吃太多太少都有害 真是一道痛苦的選擇題

其中飽和脂肪多存於動物脂肪及乳脂中,這些食物也富含膽固醇。飽和脂肪酸攝入過多是導致血液中膽固醇、三醯甘油、低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因,繼而引發動脈管腔狹窄,形成動脈粥樣硬化,增加患上心腦血管疾病的風險。

常見的豬油、牛油、羊油等動物油脂;椰子油、可可油、棕櫚油等植物油脂;還有一些動物內臟中均含有較多的飽和脂肪酸。

而不飽和脂肪酸有調節血脂、清理血栓、免疫調節、補腦健腦等作用。一般都存在於蔬菜、菌菇類、各種豆類及豆製品、海魚、水果及各種堅果中。

因此我們要多吃不飽和脂肪酸而少吃飽和脂肪酸,從而降低患上脂肪肝、高血脂、動脈硬化等心血管疾病的風險。

順便再說一句題外話,想要保持身體的健康,光憑改善飲食是萬萬不夠的,還需要我們保證有一定的運動量。